San Javier se convierte en la única ciudad chilena reconocida como “Ciudad Creativa de la UNESCO” en Gastronomía

Con este reconocimiento, San Javier se convierte en la única ciudad chilena distinguida por su gastronomía y en la cuarta del país en ingresar a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, junto a Valparaíso, Concepción y Frutillar.

Este importante nombramiento reconoce la profunda identidad vitivinícola y campesina que caracteriza a la comuna, donde el vino es mucho más que una bebida: es cultura, historia y herencia. Los vinos patrimoniales de San Javier, elaborados con cepas centenarias, son expresión viva de la creatividad, la sostenibilidad y la tradición local.

“Hoy San Javier se levanta ante el país y el mundo como una tierra que crea, que conserva y que comparte su cultura a través de la gastronomía y del vino. Este reconocimiento no solo nos llena de alegría, sino que también nos impulsa a seguir fortaleciendo nuestro patrimonio vitivinícola y a proyectar nuestra identidad campesina con orgullo”, destacó el alcalde Jorge Silva Sepúlveda.

Ser parte de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO abre nuevas oportunidades de cooperación internacional con más de 350 ciudades del mundo, acceso a programas de innovación, desarrollo económico local, turismo sostenible y fortalecimiento cultural. Pero, sobre todo, significa reafirmar el compromiso de San Javier con la protección de su patrimonio vitivinícola, la valorización de sus productores locales y la transmisión de conocimientos de generación en generación.

El alcalde extendió además un agradecimiento especial a la UNESCO, a los viñateros, chefs, académicos, funcionarios municipales y a las distintas instituciones y ministerios que participaron en la preparación del expediente de postulación.

“Este logro no pertenece al municipio ni a una sola institución. Pertenece a todos los sanjavierinos y sanjavierinas que creen en su tierra, en su gente y en el enorme potencial que tenemos como Capital del Vino Patrimonial de Chile”, agregó el edil.