Pastel de jaiba chileno es reconocido entre los 10 mejores platos con cangrejo del mundo
- Lunes 2 de octubre de 2023
- 11:53 hrs
Junto con destacar sus ingredientes, la reconocida guía gastronómica recalcó que la preparación es ideal para acompañarla con una copa de vino blanco de cuerpo medio.
La reconocida guía de comida Taste Atlas elogió nuevamente a la gastronomía chilena, esta vez, fue el turno del pastel de jaiba, preparación que quedó en el top ten de preparaciones con cangrejo.
Fue así como, el pastel de jaiba quedó en el décimo lugar con una evaluación de 4,1 de un total de 5 mientras que el primer puesto quedó en Singapur con 4,4 y Estados Unidos en el segundo con 4,2.
Taste Atlas señaló que, “el pastel de jaiba es una deliciosa cazuela de cangrejo chileno (…) El platillo se elabora con carne de cangrejo, pan sin corteza, ajo, cebolla, leche, chiles, vino blanco, mantequilla, caldo de pescado, crema y especias como comino, orégano y pimentón en polvo”.
“La combinación se hornea tradicionalmente en ollas de barro (pomaire) y, cuando está lista, generalmente se cubre con queso rallado y se sirve con pan y una copa de vino blanco de cuerpo medio como acompañamiento”, agregan.
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— TasteAtlas (@TasteAtlas) October 2, 2023
