Detectan Listeria en pasta de jamón: Minsal emite alerta alimentaria y solicita retirar producto del mercado

Minsal emite alerta alimentaria

El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una alerta alimentaria luego de detectar la presencia de Listeria monocytogenes en una muestra de pasta cóctel de jamón marca Líder.

El hallazgo se produjo en el marco del proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos, luego de que una muestra obtenida en la Región Metropolitana fuera analizada en laboratorio y presentara resultados no conformes.

El producto corresponde a pasta cóctel de jamón, en envase de 250 gramos, marca Líder y elaborado por Productos Alimenticios CORBAC Ltda.

¿Cuál es el producto afectado?

De acuerdo con la información entregada por la autoridad sanitaria, el producto involucrado presenta los siguientes antecedentes:

Producto: Pasta cóctel de jamón.

Marca: Líder.

Formato: 250 gramos.

Elaborador: Productos Alimenticios CORBAC Ltda.

Fecha de elaboración: 14 de agosto.

Fecha de vencimiento: 5 de septiembre.

Tras conocer los resultados, el Minsal notificó al elaborador, instruyó un sumario sanitario, realizó una inspección a la planta de elaboración y solicitó adoptar las medidas correspondientes para retirar el producto del mercado.

¿Qué es la Listeria monocytogenes?

La Listeria monocytogenes es un microorganismo que puede encontrarse en el ambiente y contaminar alimentos. La infección puede presentar inicialmente síntomas similares a un cuadro febril leve, pero en algunos casos puede evolucionar hacia cuadros graves como sepsis, meningitis o meningoencefalitis.

Entre los grupos que presentan mayor riesgo de desarrollar una forma invasiva de la enfermedad se encuentran las mujeres embarazadas, recién nacidos, personas con enfermedades crónicas o inmunodeprimidas y adultos mayores.

En mujeres gestantes, la infección puede provocar complicaciones graves, incluyendo abortos, muerte fetal o enfermedades neonatales severas.

¿Qué hacer si se consumió el producto?

La autoridad sanitaria recomienda que las personas que hayan consumido el producto correspondiente al lote afectado y posteriormente presenten vómitos, diarrea o fiebre, entre otros síntomas compatibles con listeriosis, acudan a un centro asistencial para recibir evaluación médica.

El llamado se concentra especialmente en las personas pertenecientes a los grupos de mayor riesgo frente a esta infección.